广元严把“五关”强化生猪屠宰监管

一是严把消毒灭源关。做实三大消毒，确保消毒零死角。即：生猪运输车辆入场及卸后冲洗消毒、猪肉运输车辆装前清洗消毒、车间及屠宰用具和环境冲洗消毒。驻场官方兽医定期不定期对生猪屠宰企业消毒工作落实情况进行监督。

二是严把品质检验监督关。督促生猪屠宰企业全面落实主体责任，全程同步开展品质检验。切实做好生猪入场查验、待宰巡查、宰前检验、宰后检验、“三腺”摘除以及瘦肉精和非洲猪瘟病毒自检等工作。按照市非洲猪瘟防控指挥部要求，非洲猪瘟防控期间，生猪屠宰场实行官方兽医24小时驻场监督。

三是严把驻场检疫关。驻场官方兽医要认真履行入场监督、宰前6小时屠宰检疫申报审核、宰前2小时临床健康检查、宰后检疫等各环节监管职责，在确认无规定的传染病和寄生虫病，屠宰企业品质检验和非洲猪瘟病毒检测合格并加盖品质检验合格印章，出具肉品品质检验合格证的前提下，方可出具《动物检疫合格证明》并对检疫结果负责。

四是严把无害化处理关。对病死和死因不明的生猪、经检疫检验不合格的猪肉产品、三腺及修割的不可食用产品，要严格按照《病死及病害动物无害化处理技术规范》进行处理，切实做到“五不一处理”。

五是严把产品出场关。猪肉产品必须凭“两章两证”出场，并主动接受有关部门监督检查。