监督抽查是以执法监管为目的的抽样监测活动，通常针对农产品质量安全的突出问题和问题相对集中的主要地区，定期或不定期随机抽样监测。

为强化农产品质量安全监管执法，严厉打击各种违法违规行为，根据四川省农业厅《关于开展2018年四川省农产品质量安全监督抽查工作的通知》，广元市启动了2018年省级农产品质量安全监督抽查工作。结合广元实际，制定了广元市2018年度省级农产品质量安全监督抽查工作实施方案，明确了抽检时段和样品个数（春节、中秋国庆各58个）、重点产品（种植业产品、畜禽产品、水产品）、重点环节（生产养殖和收储环节、屠宰场）、重点对象（抽检产品落实到具体的标准化生产基地、规模养殖场、农产品生产企业、专业合作社、屠宰场等单位）和抽样要求（种植业、畜禽产品、水产品抽检比例为2:2:1，市（州）农业执法机构负责抽样，检测机构协助实施抽样和样品预处理，市（州）检测机构承担检测工作、抽样方法、检测结果处理等，为有序开展农产品质量安全监督抽查提供了依据。