2017年，在全国深入推进农业供给侧结构性改革，环保压力持续加大的背景下，生猪产业面临的形势更加严峻而复杂，经营主体、生产方式、时空分布、供给结构都发生了明显变化。四川坚持稳定发展生猪定力，着力推进绿色转型，促进产业提质增效，取得了阶段性成效。据全省68个生猪生产预警县监测，2017年全年生猪出栏总量有所下降，但猪肉供需总体平衡，产能恢复性提高；生猪价格走势“先跌后稳”，虽然整体低于上年，但走势基本符合供需规律，在近10年中仍处于中高位运行；饲料成本有所下降，猪粮比、猪料比都在均衡线之上，养猪头均盈利在230元～550元之间，盈利空间趋于更加合理的范围。

　　预计2018年生猪产业市场化、规模化程度将进一步提高，业内投资更趋于理性化，市场调节能力增强；生产能力将逐步释放，企业化生产占比提高，市场供需更加平衡，价格波动幅度或将逐步缩小，但局部性疫情、进出口、农产品质量安全等突发因素或将对生产和价格走势带来冲击。同时，绿色发展的政策、模式、机制将成为行业重点关注。准确把握大政方针、适时研判市场、发布预警信息，将更加有利于引导生产，保障市场有效供应，促进养猪业可持续发展。

　　一、生猪及饲料价格基本情况

　　1．生猪价格基本动态

　　1）育肥猪：2017年1月，我省育肥猪出栏均价稳定在18.60元/公斤左右，自2月开始连续下跌17周至6月上旬，盘整8周后在7月底创下全年最低价位12.98元/公斤，之后连续拉升8周到9月下旬的19.20元/公斤，第4季度总体稳定、小幅震荡至年底15.42元/公斤收官。全年均价15.42元/公斤，虽较2016年下跌3.61元/公斤、跌幅达18.97%，但与2015年均价相当。全年走势呈“海鸥展翅”型，上半年走势与2010、2012～2015共计5年类似：开年即下跌，但又有所不同，一是反复筑底、触底时间晚于近年，二是节日效应日趋减弱，依托需求来提振猪价的作用被弱化。

2017年监测点1～12月生猪均价统计表

单位：元/公斤、元/头

2017年监测点1～12月生猪均价环比增减幅度表

单位：%

2017年监测点1～12月生猪均价同比增减幅度表

单位：%

　　2）仔猪：仔猪均价开年承接上年度末的上扬态势一路上行至3月上旬的全年最高价34.11元/公斤后，连续下跌近5个月到8月初的24.33元/公斤，跌幅达28.67%；之后虽然连续6周小幅回升但仍难改下跌趋势，第4季度缓慢下跌到年末的22.85元/公斤。全年仔猪均价27.89元/公斤，虽较上年均价下跌4.39元/公斤，跌幅13.60%，但却是自2008年监测以来的次高价。

　　3）后备母猪：后备母猪开年小幅震荡上行至3月初创下全年最高1503元/头并企稳运行6周后，连续陡降15周到8月初的1386元/头，创下年度最低价；之后连续拉升6周到1439元/头，直至稳定运行到年底以1432元/头收官。全年均价1447元/头，同比跌23.00元/头、跌幅1.56%，仅略低于2008和2016两个年度均价。

　　4）猪肉：全年猪肉零售均价与育肥猪价格走势类似。开年在28.80元/公斤左右稳定运行1个月，于2月中旬开始逐周下跌到8月初，创下全年最低价21.73元/公斤，跌幅达24.63%；在连续拉升7周于国庆前回到24.81元/公斤后，小幅震荡运行至年底以24.94元/公斤收官。全年均价25.09元/公斤，同比下跌4.41元/公斤、跌幅14.95%，位列2008年监测以来第4高的价位。

　　2. 饲料原料及育肥猪配合料价格基本动态

　　2017年饲料原料及配合料均价呈现总体稳定、小幅震荡的特点。除小麦麸较上年稳中略涨外，其他主要原料及育肥猪配合料均价都不同程度低于上年均价。玉米和豆粕年度均价创2010年以来历史新低。

2017年监测点1～12月饲料原料均价统计表

单位：元/公斤

2017年监测点1～12月饲料均价环比增减幅度表

单位：%

2017年监测点1～12月饲料均价同比增减幅度表

单位：%

　　1）玉米：第1季度由2.17元/公斤逐周下行至3月底的全年最低价2.08元/公斤，之后缓慢震荡上行至年底末周以2.14元/公斤收官。全年玉米均价2.11元公斤，较上年下降4.52%，创下2010年以来最低年度均价。

　　2）小麦麸:全年呈现震荡向上走势，较上年的“一波三折”平稳了许多。最高1.95元/公斤（12月第3周），最低1.84元/公斤（6月下旬），全年均价1.88元/公斤，同比上涨3.87%，各月均价同比均呈上涨之势。

3）豆粕：全年走势呈斜向“L”形，开年后由3.88元/公斤逐周下跌至全年最低价3.46元/公斤（6月第5周），尔后稳定运行3个月现震荡上行至12月末以3.57元/公斤收官。全年平均3.58元/公斤，同比略降0.28%，创下自2008年以来历史新低。

4）鱼粉：鱼粉均价包括了进口和国产的平均价格，二者差距平均为2.68元/公斤。全年走势呈“W”形，但幅度很小。全年最高均价出现在年末最后一周10.88元/公斤，最低均价出现在6月末10.24元/公斤，全年均价10.51元/公斤，较去年均价10.81元/公斤下降2.78%，处于自监测以来的中间价位。

　　5）育肥猪配合料：全年走势与豆粕价格较为相似。开年后保持在3.36元/公斤上下，之后持续下跌至全年最低价3.20元/公斤（7月第4周），尔后震荡上行至12月中下旬以3.28元/公斤收官。全年平均3.26元/公斤，同比下跌2.10%，属自监测以来中间价位。

二、监测点生猪生产基本情况

2017年监测点1～12月生产量环比增减幅度表

单位：%、百分点

2017年监测点1～12月生产同比增减幅度表

单位：%、百分点

2017年监测点1～12月生猪存出栏比重表

单位：%

　　1、生猪存栏总量

　　2017年1～12月份生存栏总量呈环比3增9减、同比12减的趋势，其中规模场存栏总量月度环比4增8减、同比5增7减，表明散养户退出较多。全年4月份存栏总量最高，12月份最低，与我省各地推进养殖业“三区”划定工作情况时间进度密切相关。从农业部公布的全国400个监测县1～10月份生猪存栏数据环、同比情况来看，四川存栏总数增减幅度大于全国水平。

　　1）环比：1～12月，全省监测点生猪存栏总量环比与全国400个监测县10个月8减2增略有不同，为7减3增；我省8月份减幅最大，全国减幅最大在1月；我省4月增幅最大，全国3月增幅最大。

　　2）同比：1～12月，全省监测点生猪月末存栏总量同比与全国400个监测县1～10月份同比一样，全部都是下降，且均呈现降幅日益扩大态势。自8月开始，我省监测点生猪存栏总量同比降幅都在10%以上。

　　2、母猪存栏量及存栏比重

　　1）存栏量：1～12月份母猪存栏量环比仅有2个月略增。全年8月份环比下降最多为3.28%。与全国400个监测县1～10月份母猪存栏量同比大幅减少不同的是，我省监测点母猪存栏量上半年持续增长，下半年则持续减少，且减幅逐月扩大。我省同比下降幅度最大月为12月的-13.26%，增幅最大月为1月的5.55%。

　　2）存栏比重：能繁母猪存栏比重正常值为9%～11%。它是显示母猪、仔猪、育肥猪存出栏数量关系的重要指标。

　　四川监测点2017年1～12月能繁母猪存栏比重维持在12.20%～12.90%，最高月为1月份的12.86%，最低月为12月份的12.23%，平均为12.59%，较上年增长0.56个百分比；同比更是连续11个月增长，表明产能得到进一步恢复。其中规模场母猪比重全年各月在12.54%～13.26%之间波动、散养户的母猪比重全年各月多数在11.93%～12.84%之间波动，证实了散养户以育肥居多、规模场开启产业发展新布局。

　　3、仔猪存栏量及存栏比重

　　1）存栏量：2017年1至12月，全省监测点仔猪存栏量总体呈波浪形走势。环比月份存栏量呈4增8减趋势，增加量5月份最多为2.34%；8月份减少量最多，减少3.53%。同比来看，月份存栏量5增7减，量增最多在2月，增加1.64%；量减最多的月份为10月，减少11.83%。全年平均存栏量较上年度减少3.44个百分点。

　　2） 存栏比重：1月～12月，监测点仔猪存栏比重一高一低分别出现在9月末的32.96%和12月末的31.30%，较去年最高最低月均有所增加。其中规模场全年月均仔猪存栏比重为33.17%，较上一年度增长2.10个百分点；散养户年均存栏比重仍不足31.00%，与上年度相当。2017年仔猪存栏比重创下监测以来年均水平新高。

　　4、育肥猪存栏量及存栏比重

　　截至12月底，监测点育肥猪存栏量环比5增7减。8月末存栏量环比减幅最多（-6.18%），1月次之（-4.86%）；4月份环比增幅最大（2.78%）。同比与上年一致呈12个月全减的趋势，4月份减幅最小（-2.39%）、9月份减幅最大（-18.20%）。存栏量全年平均较上年减少10.54%。

　　截至12月末，监测点育肥猪存栏比重12月份最高为55.62%，9月最低为53.51%，最高最低月均较上年减少。散养户年均育肥猪比重较规模户高2.48个百分点，说明散养户压栏惜售较为普遍。

　　5、育肥猪出栏量和出栏率：

　　1～12月，监测点育肥猪出栏量环比呈现5增7减。12月环比增幅最大为12.96%，9月份环比减幅最大为-9.05%。全年各月出栏量同比呈4增8减，1月份出栏量减幅最大为-6.12%，8月份出栏量增幅最大为7.26%。

　　各月出栏率12月最高为22.03%，6月份最低为17.84%。全年出栏总量较上年度减少1.52%，但出栏率较上年度提高了1.11个百分点。其中，规模户年均出栏率为21.51%，高出散养户4.16个百分点，进一步证实了规模场户成为市场供应量的主力军。

　　三、饲料成本及流通环节情况

　　1、饲料成本占养猪总成本的比例情况

　　2017年饲料成本占总成本的比例为64.75%，与上年的64.72%不相上下。除小麦麸价格较去年上涨外，玉米等其他饲料及原料同比均呈下跌之势。结合养殖场户雇佣人员人均工资情况，说明饲料成本虽仍占养猪总成本的主要地位，但其他成本也日益上涨，节能增效才更利于产业发展。

　　2、肉—猪价差情况

　　肉—猪价差是指猪肉零售价格减去育肥猪出栏价格的差，它从一个侧面（或部分）反映了贩运、屠宰、加工、运输、批发和零售等6个环节的利润分配。2017年监测县肉—猪价差前5个月均高于10元/公斤，最高为3月的10.17元/公斤。全年月均环比5增7减，增幅最大月为9月的7.57%，较8月增长0.67元/公斤；减幅最多月为6月的-6.02%，减少0.61元/公斤。同比除1月略增外，其他月份全部下降，降幅最大月为8月17.29%。全年肉—猪价差平均为9.67元/公斤，较上年度平均下降7.73%。纵观2008年到2017年，肉—猪价差与出栏肉猪均价呈正相关，且增减幅度优于肉猪价格的变动幅度，说明无论猪价呈现何种走势，中间环节的利润空间较为稳定且有保障。

　　四、养猪场户的盈亏情况

2017年四川生猪监测点1～12月效益统计表

2017年监测点1～12月效益环比增减幅度表

单位：%

2017年监测点1～12月效益同比增减幅度表

单位：%

　　1. 规模养殖（自繁自养）盈亏情况

　　猪料比是育肥猪出栏价与育肥猪配合料销售均价、或自配料每公斤原料均价的比值，用来衡量规模场户用配合料或自配料养猪效益的基本盈亏指标。

　　据监测，2017年规模场户（自繁自养）猪料比走势与生猪出栏价格走势类似。开年在5.53︰1左右稳定运行一个月。自2月开始逐周回落、且3月始降幅日益扩大，直至6月初降到4.06︰1，累计下降26.58%。在保本期运行2个多月后，于8月底重回正常营利区。之后在此区间小幅震荡直到年末。全年周次最高为5.55︰1（1月第2周），最低为4.05︰1（7月第4周）；月均值最高在1月为5.54︰1，最低在7月为4.07︰1；全年平均猪料比为4.76︰1，较2016年减少17.22%。从环比来看，12个月环比4增8减，环比增加值9月最高，5月均值降幅最大；同比来看，除1月增长以外，其他月份均呈下降之势。按四川猪料比均衡线4.00︰1定量定批次养殖计算，多数自繁自养场户定量定批出栏，平均每头育肥猪盈利230元左右。虽较2016年减少约300元/头，但小有盈余，利于保护生产者与消费者的利益、促进产业的健康发展。

　　2．育肥户（含散养户、小规模场）盈利情况

　　猪粮比是育肥猪出栏价与玉米市场均价的比值，用来衡量育肥户养猪效益的基本盈亏指标。

　　据监测，育肥户（散养户和小规模户）全年盈利水平高于规模场户，最主要的原因在于玉米价格的低位运行。猪粮比开年即承接上年涨势，连续小幅拉升4周至全年最高的8.73︰1（1月第4周）。缓跌一月后，跌势加速，一路回落到6.28︰1（6月初），累计下降28.06%。之后反复震荡筑底，最终于7月末以6.18︰1触底反弹，连续拉升6周后，小幅震荡到年末以7.26︰1以官。从环比来看，全年12个月4增8减，亦是9月份环比增加值最高、5月环比减幅最大；同比来看，仅1、2月增长，其他月份都大幅下降。除3月同比为-4.31%外，其他月度减幅都超过13.00%，6月同比更是达到-31.70%。按四川猪粮比最低均衡线5.50︰1定量定批次养殖概算，全年全批次平均猪粮比为7.34︰1，较去年减少15.24%，即平均每头育肥猪盈利550元左右，较上年度每头减少约400元。

　　从表13看出，2008年～2017年10年中，“一年平、一年亏、一年赢”的猪周期被一年内的大幅波动所替代，且2008年起连续2年、2011年起连续3年、2015年起连续3年均有盈余，仅2010年、2014年亏损较大，且主要在上半年亏损大。

表13   2008年～2017年监测点平均猪粮比、猪料比值比较

　　五、全年生猪生产及价格走势基本特点

　　猪市在历经2016年养猪业历史性的一年后，2017年虽显迟暮，但依然令人瞩目。

　　1、生猪价格先跌后稳，总体处于中高位

　　2017年我省生猪价格与全国走势相同——上半年猪价从高位震荡回调，下半年小幅拉升后小幅震荡趋稳。其中出栏肥猪、猪肉两项指标全年均价处于自2008年监测以来的第4位；母猪全年均价仅次于2008地震年和2016金猪年；仔猪全年均价则仅次于2016年。

　　2、饲料原料及配合料小幅震荡，在近年中低位运行

　　全年饲料原料及配合料价格总体较为稳定、小幅震荡略降，在猪价大幅回调的情况下保证了养殖效益。特别是国家粮食收储政策促进了玉米价格的全面下降，为生猪养殖业降低饲料成本发挥了巨大贡献。

　　3、养殖效益趋为更加合理

　　虽然猪粮比、猪料比均较2016年出现回落，但全年都在均衡线之上（仅猪料比有2个月时间处于保本期）。养殖生猪头均盈利维持在230～550元之间，既保护了养殖者的积极性，也让广大消费者能够接受，从而更加有利于产业的发展。

　　4、需求较为平稳，供应相对充足

　　随着人民生活水平日益提高和生活品质的不断提升，肉类消费更为多样化，猪肉占肉类消费的比重逐步下降。据农业部数据，自2015年以来我国生猪出栏量逐年递减，但2017年猪肉产量却并未下滑，主要原因是生猪出栏均重有一定程度的提升，进而致猪肉产量有增无减。

　　5、环保治理与“量价背离”

　　2015年以来，生猪养殖业的环保政策不断加码、环保整顿力度不断加强，2017年还迎来了中央环保督查组入驻四川。环保趋严，一方面使不符合规定的小型养殖户逐渐退出行业，另一方面又为具有资金、技术等优势的规模企业抢占市场份额创造了机会。而这些企业规模化扩张更为理性，所以在8月出现了罕见的“量价背离”现象：生猪存栏量环、同比分别下降5.30%和11.00%，出栏量环、同比分别增长9.30%和7.30%，而此时猪价已连续上涨7周、累计上涨16.70%。

　　六、2018年价格走势预测

　　2018年随着生猪规模养殖企业扩张产能的逐步释放，生猪生产将继续呈现恢复性增加。生猪价格总体震荡下行，或随季节性消费小幅波动；饲料价格呈现各原料及配合料小幅涨跌互现；全年猪粮比、猪料比将随猪价下行、饲料及其原料价格小幅震荡而进一步萎缩，部分养殖水平不佳的场户甚至会面临亏损的压力。同时，全年生猪价格和养猪效益除受生猪供应和需求因素影响外，还与宏观政策、冬春和夏秋局部性疫情、进口猪肉量、农产品质量安全等突发情况紧密相关。

　　七、对2018年生猪生产的几点建议

　　1、把握大政方针，准确研判市场。产业兴旺和生态宜居是中国特色社会主义新时代实施乡村振兴战略总要求的重点和关键，所以实施生猪标准化提升、生猪现代种业提升、畜禽养殖废弃物处理利用和生猪产业化经营提升四大工程，全面推进我省由生猪大省向生猪强省的转变，以加快推进国家优质商品猪战略保障基地建设仍是2018年工作主流。养殖场户要多渠道实时关心国家农业政策，关注生猪期货及市场供需动态，准确研判生猪价格走势，强化生猪价格指数保险意识。要根据消费季节、冻猪肉收储及进口猪肉数量等调整猪群结构，提前谋划母猪配种、仔猪和育肥猪补栏，做到理性地不压栏适时出栏，探索错峰销售和农业电商销售的新路子。

　　2、加强监测分析，防止价格大起大落。完善我省生猪监测体系，扩大监测覆盖范围，加强与专业咨询机构的横向合作，组建适应国际化发展需要的分析预警团队。努力提高监测预警质量，加强基层养殖及屠宰加工生产和流通企业的调查研究，依托全国及我省生猪监测历史数据库，开展大数据挖掘试点，加强生猪价格周期波动规律研究。强化信息发布预警，定期通过电视、门户网站、手机短信、微博和微信公众号等渠道，向产业链经营主体发布高质量监测预警信息。

　　3、加快“互联网+畜牧生产”进程，促进可持续发展。2018年中央1号文件《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》指出，大力发展数字农业，实施智慧农业林业水利工程，推进物联网试验示范和遥感技术应用。各大中型养殖企业，要从本质上充分认识“互联网+”对畜牧业发展意义和作用，借助农业部和省厅开展的“2018年数字农业（大田种植、生猪养殖）试点项目”，充分利用互联网、物联网、大数据、地理定位系统、二维码等现代信息新技术和智能装备，强化“产、学、研、用”联合，加快对养殖及畜产品加工生产的智能化改造，探索养殖物联网和动保物联网设备的租赁、入股等合作共享共赢机制。各地有关部门应将“互联网+”新技术的应用，列入当地国家级现代农业示范园区、省级现代农业示范县、现代农业及现代畜牧业重点县的项目建设中；尽快研究将生产过程的物联网建设，适时纳入农机购置补贴范围；在标准化、规模化、无害化、智能化、产业化和品牌化方面狠下功夫，实现畜牧业节本增效和可持续发展。（以上数据和简析仅供参考）