为持续巩固提升国家农产品质量安全市创建成效，充分发挥基层网格化监管体系作用，我市坚持以“保安全”“提品质”为导向，不断更新基层快速检测手段，坚决把牢食用农产品上市前的快检筛查关。

升级快检技术，充分发挥乡镇监管站“前哨”作用

自2015年创建省级农产品质量安全监管示范市和国家农产品质量安全市以来，全市所有乡镇均建设农药残留快速检测室，配备了酶抑制法速测设备，有效遏制了禁限用农药的违规使用。但由于酶抑制法只能检测有机磷和氨基甲酸酯类高毒中毒农药，对于低毒微毒常规农残超标却无能为力。胶体金免疫速测技术具有特异性强、快速方便等优点，是解决常规农药残留快速检测新技术，去年以来我市积极在部分乡镇试点应用，今年已在各县区全覆盖推广。今年以来，全市已采购胶体金速免疫测试纸多联卡1770张、单卡6720张，采取“酶抑制法+胶体金速测法”相结合方式，加大上市前农产品的质量筛查，严防禁限用农药违法使用，严控常规农药残留超标，充分发挥基层快检的“速测雷达”作用。

抓好快检培训，切实增强乡镇监管站“排雷”能力

组织市县检测机构专业人员、试纸厂商技术人员多次对乡镇快检人员开展胶体金免疫速测技术培训，采用理论讲解和实操演示相结合方式，就胶体金速测技术原理、实验基本操作及检测结果判定等方面进行传授演示，有效提升乡镇检测人员胶体金快检操作技术与能力，为该技术的全面应用推广奠定基础，切实把农残快检筛查作为农产品质量安全“发现风险、排除隐患”的重要手段。

挑选快检参数，不断强化乡镇监管站“靶向”监管

按照“用什么药、检什么药”的原则，围绕食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动中“三棵菜”“一个果”（豇豆、韭菜、芹菜、柑橘）等重点产品开展种植环节用药调查，梳理出各地蔬菜水果常用农药清单，并结合休药期长短，筛选出本地重点关注农残检测参数，有针对性采购对应的胶体金免疫速测试纸，全市胶体金免疫速测试纸覆盖常规农药残留参数达到28种，进一步扩大农残快检筛查参数范围，将“精准监测”和“时效管理”有机结合，实现基层监管“靶向精准”。

知识拓展

        酶抑制农残速测法原理：有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制乙酰胆碱酶的活性，试验中加入的基质就不能被酶水解，从而不显色或颜色变化很小，根据分光光度计测定吸光值或者观察颜色变化，就可以判断出蔬菜中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。

        农残胶体金免疫速测技术原理：基于抗原抗体特异性结合原理，以胶体金为显色媒介，通过层析过程显色变化进行结果判断，当有农药残留存在时，它会和特殊的抗体融合，这一过程可以改变胶体金粒子的表层特性和色彩，以此来实现迅速和靠谱的检测具有特异性强、快速方便等优点。