为大力倡导文明健康的饮食文化，弘扬厉行节约、反对浪费的社会风尚，我市开辟工作思路，创新工作方法，探索建立“1+N”综合治理餐饮浪费新模式，不断推动制止餐饮浪费专项行动走深走实。

统筹推进 部门联合建机制

近日，市政府组织召开制止餐饮浪费专项行动推进会，多部门联合制定《广元市制止餐饮浪费专项行动实施方案》，细化目标、任务，明确各部门职责，建立以市食安办牵头，联合宣传、商务、市场监管、民政、教育、卫健、住建、旅游、机关事务9部门的“1＋N”联动治理模式。围绕宣传教育、联合检查、案件查办三项重点，集中开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。同时，在餐饮服务单位开展 “餐饮环境卫生提升年”活动和食品安全示范城市创建细胞建设，并将此项工作纳入食品安全党政同责考评内容。通过聚焦整治餐饮外卖点餐、集中用餐、大型餐宴、自助餐等环节违反《反食品浪费法》的行为，持续形成厉行节约、反对浪费的良好社会氛围，不断探索制止餐饮浪费的“广元模式”。

多管齐下 多点开花抓落实

市食安办牵头抓总，督促指导，协调推动各项任务落实落地。宣传部门围绕《反食品浪费法》开展集中宣传20场次，发放宣传资料2.5万余份。市场监管部门督促市场主体落实制止餐饮浪费主体责任，组织召开“餐饮绿色服务标准”宣贯会，发放《制止餐饮浪费倡议书》1.2万份，与800余家大中型餐饮服务单位签订《制止餐饮浪费承诺书》，在餐饮服务单位摆放“制止餐饮浪费+创建国家食品安全示范城市”宣传提示卡座牌3.6万个，开展稽查执法专项检查3次、“随机查餐厅次数”8次，大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率100%。机关事务服务中心印发《广元市机关职工食堂运行工作指南》，督促指导全市94个各级机关事业单位食堂大力推行“光盘”行动，将厉行节约落实到材料采购、存储、加工、就餐等环节。教育部门开展“六个一”节粮爱粮宣传教育系列活动，通过主题班（队）会、“小手拉大手”、文明监督岗、志愿者活动、专题板报、演讲比赛等多种活动形式，引导师生把节约意识内化于心、外化于行，重点强化食堂智能化管理系统建设，可视化查看填报和用餐人数情况，有效制止学校餐饮浪费。商务部门督促指导餐饮服务单位制作“小份菜”“半份菜”，主动张贴制止浪费和创建国家示范城市宣传海报，在餐桌摆放温馨提示牌，指导餐饮烹饪行业协会加强行业自律，有力提升餐饮服务单位制止浪费的约束力。民政部门通过改进“烹饪基本功”水平，做到养老机构食堂管理更加精细，实现“后厨不多做，前厅不浪费”，同时强化宣传引导，在养老机构公共区域、食堂等重点部位摆放“杜绝浪费、践行勤俭”“光盘行动”的宣传牌或画报，在电子显示屏滚动播放制止餐饮浪费的宣传标语和文明小短片，组织开展“节约粮食 杜绝浪费”专题宣讲活动，号召老年人自觉制止“舌尖上的浪费”。

市县联动 齐抓共管见成效

坚持“一盘棋”思维，做到任务一体谋划、力量一体调配、信息一体共享、成果一体运用。针对大型餐饮服务单位、机关单位食堂、学校食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂等重点部位，开展部门联合监管执法，建立案件协同处置机制，各部门发现的问题线索及时移送市场监管部门依法查处。市食安办组织督导组深入县区指导，通报情况，持续形成制止餐饮浪费的热潮。苍溪县开展3期“崇尚文明、反对浪费”科普宣传进校园活动，举办制止餐饮浪费宣讲会11场，在全县教育领域树立了节约光荣新风尚。旺苍县组织召开全县制止餐饮浪费暨餐饮具消毒相关标准宣贯培训会，全县100余家餐饮经营单位签订“杜绝餐饮浪费承诺书”。剑阁县对剑门关景区29家餐饮店开展行政指导，督促指导餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入餐饮加工、配送服务全过程。青川县开展制止餐饮浪费进校园“快闪”活动，用新方法提升学生反对餐饮浪费思想意识。利州区组织69家重点餐饮服务单位开展行政约谈，签订制止餐饮浪费承诺书。昭化区在第二十七届“科技之春”科普活动月中安排制止餐饮浪费集中宣传活动。朝天区瞄准婚宴、自助餐和餐饮外卖点餐重点领域，打响“制止餐饮浪费”三大阻击战。经开区开展制止餐饮浪费进市场活动，从川陕甘农产品交易市场源头整治食材浪费问题。截至目前，全市对未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、未制定或者未实施防止食品浪费措施等行为的，依法责令改正，并给予警告处罚共计20余件。